Ряжанка

Заквасочнікультури  DI-PROX  і  PRODALACT -  чисті ліофілізовані штами Streptococcus thermophilus, разроблені для виробнитства ряжанки та вязких кисломолочних продуктів.

 

Торгова

марка

Назва

Характеристика

Термофільні стрептококи

DI-PROX

TTX 4-5

Швидке окислення

Висока в’язкість

DI-PROX

ТТХ 537

ТТХ 538

PRODALACT

TS 04

PRODALACT

TS 05

 

 

Надають продуктам високу в’язкість, м’який смак, слабке постокислення.

Добре співпрацюють з мезофільними молочнокислими культурами.

 

Додаткова інформація